義大 利 麵 製造
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![有請專家:如何手製新鮮義大利麵](https://api.multiavatar.com/%E6%9C%89%E8%AB%8B%E5%B0%88%E5%AE%B6%EF%BC%9A%E5%A6%82%E4%BD%95%E6%89%8B%E8%A3%BD%E6%96%B0%E9%AE%AE%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%BA%B5.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
有請專家:如何手製新鮮義大利麵
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做法是首先雙手放擀麵杖中間,向外推,同時雙手滑向擀麵杖的兩端。然後,把擀麵杖往自己的方向拉近,雙手也回到擀麵杖中間。小貼士是手腕擺低,手指置於 ...
![義大利麵的製作過程大公開!](https://api.multiavatar.com/%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%BA%B5%E7%9A%84%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E9%81%8E%E7%A8%8B%E5%A4%A7%E5%85%AC%E9%96%8B%21.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
義大利麵的製作過程大公開!
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一起看看知名品牌義大利麵療癒的製作過程,首先,將麵團放入青銅材質模具中,壓製出義大利麵麵條形狀,接著在分切麵條之前,會進行長時間的麵條乾燥 ...
![義大利工廠每年產下300萬噸義大利麵!種類、原料這麼多你 ...](https://api.multiavatar.com/%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E5%B7%A5%E5%BB%A0%E6%AF%8F%E5%B9%B4%E7%94%A2%E4%B8%8B300%E8%90%AC%E5%99%B8%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%BA%B5%EF%BC%81%E7%A8%AE%E9%A1%9E%E3%80%81%E5%8E%9F%E6%96%99%E9%80%99%E9%BA%BC%E5%A4%9A%E4%BD%A0+....png?apikey=viVnb6N20jclO8)
義大利工廠每年產下300萬噸義大利麵!種類、原料這麼多你 ...
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最基本的乾燥義大利麵,只以粗粒杜蘭小麥粉和水混合的麵團製作。新鮮和乾燥義大利麵其中一個重要差別,就是新鮮義大利麵用手製作、分割;乾燥義大利麵則用 ...
![馬可波羅系列](https://api.multiavatar.com/%E9%A6%AC%E5%8F%AF%E6%B3%A2%E7%BE%85%E7%B3%BB%E5%88%97-%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%BA%B5-%E8%81%AF%E8%8F%AF%E8%A3%BD%E7%B2%89%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%82%A1%E4%BB%BD%E6%9C%89%E9%99%90%E5%85%AC%E5%8F%B8.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
馬可波羅系列
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馬可波羅系列聯華製粉食品為台灣唯一的專業義大利麵製造廠,以提昇義大利麵品質為使命,多年來專注研發,提供消費者精緻多元的異國料理文化。聯華實業選用優質杜蘭沙粒 ...
![從麵粉開始揉!沒吃過手感義大利麵,別說你懂Pasta!](https://api.multiavatar.com/%E5%BE%9E%E9%BA%B5%E7%B2%89%E9%96%8B%E5%A7%8B%E6%8F%89%EF%BC%81%E6%B2%92%E5%90%83%E9%81%8E%E6%89%8B%E6%84%9F%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%BA%B5%EF%BC%8C%E5%88%A5%E8%AA%AA%E4%BD%A0%E6%87%82Pasta%EF%BC%81.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
從麵粉開始揉!沒吃過手感義大利麵,別說你懂Pasta!
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製作新鮮義大利麵的基本食材有4項,分別是麵粉、水、特級初榨橄欖油(EXV)、鹽,如果再加蛋的話就是5 項。食材很簡單,卻能直接感受到最原始的滋味, ...
![義大利麵](https://api.multiavatar.com/%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%BA%B5-+%E7%B6%AD%E5%9F%BA%E7%99%BE%E7%A7%91%EF%BC%8C%E8%87%AA%E7%94%B1%E7%9A%84%E7%99%BE%E7%A7%91%E5%85%A8%E6%9B%B8.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
義大利麵
https://zh.wikipedia.org
義大利麵主要分為鮮麵(英語:fresh pasta)和乾麵(英語:dried pasta)兩個大類,其中漢語區以機器壓制並烘乾的乾麵最為常見。鮮義大利麵則多為手工製作,有時也會藉助 ...
![煮久不黏糊的義大利麵](https://api.multiavatar.com/%E7%85%AE%E4%B9%85%E4%B8%8D%E9%BB%8F%E7%B3%8A%E7%9A%84%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%BA%B5.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
煮久不黏糊的義大利麵
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擠壓式義大利麵的製法是先以水混合杜蘭粗粒麵粉,讓其中晶質狀態的蛋白質因水分子的加入而軟化,攪拌成麵塊後,再經由機器擠壓,使麵筋蛋白質分子間充份結合,並將澱粉粒子 ...